羊肉，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，一直是冬季餐桌上的常客。今天，我们就来分享一道简单易学的家常红烧羊肉的做法，让你在家也能轻松享受这道美味。
首先，选购新鲜的羊肉至关重要。选择肥瘦相间的羊腿肉或羊排，肉质鲜嫩且易于入味。将羊肉洗净，切成大小适中的块状，用料酒和生抽腌制20分钟，去腥提鲜。
接着，热锅凉油，放入切好的姜片和葱段，炒出香味后捞出丢弃。然后， 企业-航雅艺饲料有限公司将腌制过的羊肉块放入锅中， 石家庄吉利纺织衬布有限公司小火慢煎至两面微黄，青岛海瑞娜国际贸易有限公司这样可以使羊肉外酥里嫩。
加入适量老抽上色，倒入足够的清水，水量要没过羊肉，大火烧开后撇去浮沫。加入冰糖，新闻资讯小火慢慢炖煮，糖会逐渐溶化并与肉汁结合，形成诱人的红亮色泽。
炖煮过程中，记得适时翻动，保证每一块羊肉都能均匀吸收汤汁。炖至羊肉熟透，约40分钟左右，你可以根据个人口味加盐调味，也可以加入一些香料如八角、桂皮增添风味。
最后，大火收汁，让汤汁浓稠，撒上葱花和香菜点缀，一道香喷喷的红烧羊肉就完成了。无论是配米饭还是馒头，都是冬日里暖身又暖心的佳肴。
记住，烹饪是乐趣，不必过于追求完美，家常红烧羊肉的关键在于火候和耐心，只要用心，你也能做出让人称赞的美味佳肴。快来试试吧！